酸辣汤家常做法 酸辣汤家常做法视频

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本文目录

1. 酸辣汤的酸辣视频家常做法2020
2. 酸辣汤的家常做法
3. 四川酸辣汤的正宗做法

酸辣汤的家常做法2020

食材：

火腿肠、大葱
、法酸香菜
、辣汤鸡蛋
、家常水淀粉  、做法生姜 、酸辣视频干辣椒、法酸生抽 、辣汤香醋 、家常紫菜
、做法虾皮、食盐、白胡椒粉、辣油

4、先把火腿肠切丝 ，香菜切小段，大葱白去掉里面的硬芯，再切成葱白丝  ，全部放入盘中
，再在盘中放入虾皮增鲜 ，撕点紫菜在里面增香

5、大葱绿切段，生姜切丝。小碗中打入一个鸡蛋搅散备用 。热锅倒油，放入干辣椒 、大葱、生姜煸出香味 ，再放入凉水 ，大火烧开 ，把里面的辅料捞出丢弃不用，再淋入生抽，分多次淋入水淀粉勾芡

6、再把搅散的蛋液放进去，过十秒再搅动它，然后把所有食材都放进去，烧三十秒左右 ，出锅前再放入一勺食盐、白胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了
，再淋入少许辣油，就可以开吃了

7、酸辣汤具有健脾养胃 、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振

酸辣汤的家常做法

制作食材 ：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇
、熟瘦猪肉丝  、水发海参 、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个 ，淀粉25克，葱花3克
，酱油10克 ，猪油30克 ，味精  、胡椒粉各1克，香醋6克 ，精盐5克 ，鸡汤750克。

制作流程

1、将豆腐
、冬菇
、海参 、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐
、味精、酱油
，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋 。

2．将胡椒粉 、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火 ，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材 ，例如：火腿、香菜） 。

四川酸辣汤的正宗做法

食材 ：

鸡蛋2个，胡萝卜20克 ，木耳20克 ，韭菜10克，瘦肉100克，香油适量 
，盐适量 ，白醋适量，淀粉适量 ，白胡椒适量，生抽适量，大葱适量 ，姜适量，八角适量，香叶适量 ，粉丝适量 ，香干适量；

正宗四川酸汤的做法 ：

1 、瘦肉用清水冲洗干净后 ，切成薄片，锅中添上水 ，放入切好的肉片 ，加上1截大葱白 、1块生姜、2片香叶和1个八角
，用中火煮上30分钟的时间；

2 、在这个过程中，我们将所需要的配菜都准备出来，韭菜、木耳 、豆干、胡萝卜等都切成细丝，各样都准备上一点点就可以了；

3、肉片煮熟后 ，将里面的大葱、香叶等食材挑出来不要
，就成为高汤了；

4、在高汤中倒上生抽
，放入除了韭菜外 ，切好的所有配菜 ，等到锅开后，放上白醋和白胡椒粉；

5、淀粉用水调开 ，倒在锅中，搅拌均匀，接着淋入搅散的加上少许水的蛋液；

6、待锅滚开 ，鸡蛋花生成的时候，放入韭菜叶，滴上几滴香油，就可以盛出开吃了。

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，我们非常高兴 。

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